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Antipasti
Tartine medievali € 4,00
Antipasto fratesco con i migliori sottolio del Simposio € 6,00
Carciofi fritti alla Lucrezia Borgia € 6,00
Fagottini di Prosciuttto con carciofini selvatici € 8,00
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Zuppa di fagioli alla sermonetana € 6,00
Tagliatelle
ai carciofi e mentuccia € 6,00
Polenta
con
sugo
e
salsiccia € 8,00
Trofie mandorle e finocchietto selvatico, € 8,00
Tagliolini al pistacchio € 10,00
Paccheri in Panacea medievale con vongole veraci , € 12,00
Pappardelle ai
funghi
porcini
€ 10,00
Tagliolini al Trombolotto e bottarga € 12,00
Tagliolini
al tartufo fresco e trombolotto € 15,00
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Secondi:
Arrosto alla Cardinale € 12,00
(salsicce al finochietto selvatico , Tagliata di
Chianina ,
Con verdure grigliate, bruschetta ed insalatina di rughetta e ciliegini.
Coniglio Scalognato € 12,00
Coniglio cotto nell'aceto balsamico, scalogno ed erbe aromatiche
Campagnola al Pistacchio
€ 12,00
(Filetto
di maialino o arista con melanzane stufate, ristretto
con:
Visciole,
rosmarino, basilico e pistacchio).
Formaggi con trittico di marmellate € 6,00
(Sambuco,trombolotto,mandarino)
Il Dolce:
Pera al vino passito in salsa di "Mele alla Moresca"
e caldarroste sciroppate. 6,00 €
Panna cotta con Fichi o albicocche in melassa all'Armagnac 5,00 €
Caldarroste al Lardo di colonnata 6,00 €
Zuppa
inglese
con
Visciole
o
Frutti
di
bosco
6,00 €
Crema
Catalana Flambé 6,00 €
Panzarotto
fritto ,con ricotta ,cannella e Visciole 6,00 €
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