Simposio

Men¨ Degustazione

 

   


 Antipasti per 2 persone


Bruschettine con alici marinate al Trombolotto   

Antipasto Fratesco  con verdure grigliate, ed i migliori sottolio del Simposio

Carciofi fritti alla " Lucrezia Borgia"   


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1 Primo piatto a scelta :

 

Strozzapreti ricotta,Pesto Pistacchio e Parmiggiano Reggiano Dop
 

Polenta con sugo e salsiccia

 Duetto di Polenta con Cicoria e Pistacchio

 

Polenta ai funghi Porcini

 

Polenta Trombolotto e Bottarga

Carbonara di Tonno

Strascioni con cozze e vongole alla marinara

 

 Tagliolini al Trombolotto e bottarga 

 

Tagliatelle ai funghi Porcini

 

Tagliolino al Tartufo ( se disponibile )

 

Tagliolino fiori di zucca , gamberoni

 

Trombolotto e Bottarga all'armagnac

 

  

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1 Secondo a scelta per due persone

Arrosto alla Cardinale :

Piatto unico per Due persone , composto da:

tagliata di chianina ,  e salsiccia con

 verdure grigliate , insalata rughetta e ciliegini , bruschetta.

.

 

Oppure Campagnola al Pistacchio

 

( Filetto di Maiale o Pollo  con melanzane stufate, ristretto

con rosmarino, basilico , pistacchio e visciole ).


 Un dolce a scelta :

Zuppa Anglosermonetana con visciole o al cioccolato

Crema Catalana FlambŔ ,

Cannolo con ricotta ,cannella e visciole..

 

Liquorino e caffŔ.

 

 

32,00  Ç  a persona

bevande escluse

 

 

 

Il men¨ include pane e coperto e pu˛ subire piccole variazioni in base

alla disponibilitÓ dei prodotti.


Il vino sarÓ a prezzo di enoteca Simposio e si potra bere a bicchiere i vini in degustazione al prezzo di 4 ,00 euro a calice