Simposio

 Menů degustazione

 Ferragosto 2023
   


 Antipasto per 2 persone


Bruschettine al pomodoro nerina e Trombolotto 

Polentina con alicetta e Visciola su erba pazza e aceto di visciole

Carciofi fritti alla " Lucrezia Borgia"   


----§----

 

1 Primo piatto a scelta :

 

 

Tagliolino Trombolotto e Bottarga all'armagnac

 

   Calamarata al trombolotto con melanzane ,pomodorini e uvetta passa

 

Truciolo con cozze e lupini, trombolotto , bottarga e pistacchio

 

Tagliatelle ai funghi Porcini

 

Strozzapreti ricotta fresca e Pesto al Pistacchio

 

Tagliolino al Tartufo ( se disponibile )

 

   

----§----


1 Secondo a scelta per due persone

Arrosto alla Cardinale :

Piatto unico per Due persone , composto da:

tagliata di chianina  e salsiccia con

 verdure grigliate , insalata rughetta e ciliegini , bruschetta.

.

 

Oppure Campagnola al Pistacchio

 

Piatto unico per Due persone , composto da:
( Coniglio e Pollo  con melanzane stufate, ristretto

con rosmarino, basilico , pistacchio e Visciole selvatiche).


 Un Dolce a scelta:

Zuppa Anglosermonetana con visciole o al cioccolato

Crema Catalana Flambč ,

Cannolo con ricotta ,cannella e visciole.

Cantuccini e grappa alle Visciole

  caffč.

 

 

45,00  €  a persona

 

 

 

 

Il menů include pane e coperto e puň subire

piccole variazioni in base

alla disponibilitŕ dei prodotti.


Il vino sarŕ a prezzo di enoteca Simposio e si potra bere a bicchiere i vini in degustazione al prezzo di 6,00 euro a calice